Pohja oli tavallinen vaalea 6 munan kakkupohja, joka sopi täydellisesti vuokaan.
|
6 |
munaa |
|
2 dl |
sokeria |
|
2 dl |
vehnäjauhoja |
|
1 dl |
perunajauhoja |
|
2 tl |
leivinjauhetta |
Valmistus: Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada taikina 3 litran vuokaan. Paista kakkupohjaa 200 asteessa noin 35 min. Anna jäähtyä ja kumoa.
Hyvin lähti kakku irti vuoasta=)
Väliin tein kahta eri täytettä valkosuklaa- ja mansikkamoussea.
Valkosuklaamousse
- 200 g valkosuklaata
- 2 liivatelehteä
- 1,5 dl vispikermaa
- 1 rkl sokeria
-1 kananmunankeltuainen
- 2 dl vispikermaa
Rouhi valkosuklaa veitsellä pieniksi paloiksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää kattilaan kerma, sokeri ja kananmunankeltuainen. Keitä seosta pohjaa myöten sekoittaen, kunnes sakenee. Älä kuitenkaan kiehuta liian pitkään!
Sulata liivatelehdet seokseen ja lisää myös valkosuklaarouhe pienissä erissä sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi. Sekoita kermavaahto seokseen varovasti käännellen.
Mansikkamousse
-
200 g marjoja
- 2 liivatelehtiä
- reipas 1/2 dl tomusokeria
- 2 dl vispikermaa
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Jos
käytät pakastemarjoja niin laita ne sulamaan mikroon. Paseeraa (paina siivilän
läpi) marjat. Mausta marjamelba tomusokerilla. Vaahdota vispikerma kovaksi
vaahdoksi.
Kumenna kattilassa tilkka vettä ja sulata kuivaksi puristellut liivatelehdet
veteen. Lisää neste ohuena norona marjamelbaan. Lisää kermavaahto marjamelbaan
varovasti käännellen.
Täytin kakun ja kun valkosuklaamoussea jäi hieman yli niin kuorrutin kakun myös sillä!
Päälle kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa vaahtokarkkifondantia, jonka ohjeen nappasin mansikkamäki-blogista .taikinaa oli tosi haasteellinen työstää ja kaulinkin sen sitten liian ohkaiseksi ja katon kohdalle tuli repeämiä, mutta paikkasin ne marsipaanikukilla ja -lehdillä! Auton renkaat ovat myös marsipaania, joihin elintarvikevärillä maalasin hieman "vanteita"!=D
Ja tässä valmis kakku=) valkosuklaamoussea oli ehkä hiukan reilusti ja kakku oli
todella makea! seuraavalla kerralla enemmän marjamoussea=D mutta hyvää oli=P
Kommentit